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取自於西湖十景「桂雨滿隴」中桂花盛開、香芬襲人的意境。桂花滲透圓糯與綿密內餡交織融合看似甜膩卻恰到好處的爽口驚喜
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將上海的傳統弄堂美食「菜飯」拆解後再次建構看似平凡的食材卻碰撞出豐富多元層感受這份濃濃老上海「家味兒」的風情。
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改良自傳世名餚「蘇軾東坡肉」使用紹興、老抽、冰糖及數種漢方藥材熬煮的滷汁細膩演繹出地道蘇杭風韻。
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星級主廚嚴選數種中藥材牛肚/牛筋/牛板腱不同部位進行不同時間熬滷入味些許的青花椒進行增香提味,麻而不辣,嘴齒留香好滋味
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阿秋師精心研製,將麻油、米酒、雞肉三大關鍵發揮到極致的一品得意鍋物。湯頭醇厚不油膩,清香的米酒香氣,不過度濃郁的麻油湯頭,冬季來上一碗,真是人間享受。
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傳承阿嬤的古早口味,Q彈糯米手工拌炒,搭配麻油炒香的黃金六兩松阪豬及多汁可口的杏鮑菇,您一定要試試。
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